手作り 色々

今日も良いお天気でした
日中は暑いくらいでしたね。


今日の空気の質は、
【並】になっていました。
PM2.5も危険でしたよ
 

花粉症ではないですが、
外出後の鼻のむず痒さがあったので
鼻洗浄をしたら、スッキリしていますよ



毎朝、河川敷を歩くとき、
土手に息吹いている草花を見ていて、

知らない葉っぱは、
花や葉っぱの写真を撮ると、

その名前など、
詳しい情報のアプリを見ながら

植物の名前、その特徴や
効能などがすぐに確認できるので、
見るのが楽しみです。


ヨモギは、私の家の庭にも、
とても青々してなっていますが、
土手にも沢山なっていました

名前の知らない植物を調べて、
最近気になっていた

イタドリ（写真左）と
ノヂシャ・野萵苣（写真右上）


少し前は、つくしが沢山なっていましたが、
以前、何人かが摘んでいたので、
もうほとんどなくなっていました。

でも、スギナも土手いっぱいになっていたので、
スギナを採らせてもらっています

スギナは乾燥させて、粉末にすると、
お抹茶のような風味でとても美味しいです。
今年も沢山つくりますよ

土手なので、犬のお散歩で
さすがに上らないでしょうから、
大丈夫だと思います・・🐶💩



今日は、崖に生っていた
イタドリとノヂシャを摘んで帰りました。




イタドリの食べ方を調べたら、
クックパッドに出てきたので、
マネして作ってみました。

茎の部分は、あく抜きに一晩置くとのこと、

葉っぱは、おひたしにして鰹節を乗せて食べたら
美味しかったです


そして、この可愛い花はノヂシャ、
生のサラダで食べる・・と書いてありましたが、

炒り卵にして、熱いうちに絡めて
熱を通して食べました。

全然クセがなくて、美味しく頂きましたよ

こちらは、内の裏庭で朝採りの
サヤエンドウです
沢山なっていましたが、実が膨らんでいるのだけ、
摘んで塩ゆでしました。


美味しいのでつまみ食いを沢山してしまいます



今日は、色々と採れた新鮮な和草などで、
色々作っていたら、

友人がわざわざ、自分の家の裏山で朝採ったタケノコと、
お庭で採れた金柑をもっていきてくれました


タケノコはすぐにアク抜きしておきました

そして、金柑は、
好きなYouTubeの動画などを見ながら、
種を一つずつ取って甘露煮をつくりました。



こちらは、お庭のヨモギです
柔らかい新芽を摘んで、

道明寺粉で、よもぎ餅をつくりました


中のあんこも、もちろん家で煮たものです

お客様へたまには和のお菓子です


今日は、友人の朝採りのタケノコと、
家で採れたサヤエンドウで、
タケノコご飯と、煮物を作りました


朝採れのタケノコ、柔らかくて
美味しかったです



朝の、お散歩では、
自然から沢山の発見があるので、

朝陽を浴びながら、
ウォーキングしながら、
新鮮な朝の空気を吸いながら、

自然を見ながら、
自然から沢山の学びを貰いながら、
美味しい旬のモノを頂きながら、

一石二鳥どころか、
三鳥、四鳥･･･何鳥も得る事ができて、

本当に、うれしうれし、たのしたのし、
ありがたい、ありがたい・・
感謝、感謝の日々です



朝の時間は、
私ひとりのとても贅沢な時間ですが、

そこで得たモノは、
私のお客様へのお裾分けをしていますね・・

地産地消での旬のモノが食べられる事ほど
ありがたいことはないですね。

友人も、わざわざ、採れたての
タケノコと金柑をもってきてくれて、
本当にありがとうね

今朝は、久々に雲一つ無い
真っ青な空でした

やはり、朝陽を拝みながら、
サンゲージングして歩くと
エネルギーが体中に充電されて、
一日中、エネルギーに満たされていました


今日は、この真っ青な空に、
沢山のケム✈が次から次から飛んでいました。


明日からまた雨ですね･･･

一昨日、すごい雨の日に来て下さったお客様、
たくさん、お野菜を持ってきてくださった中に、
金柑が1ｋｇくらい入っていました

早速、全部タネをとって、
金柑の甘露煮を作りましたよ。


お庭で沢山できたそうです。

いつも、アフターティーのときに、
手作りの米粉ケーキや、米粉パン、
その他デザートを、
皆様に食べて頂いています。

※ もちろんお金なんて取りませんよ
でも、気分で作っているのでメニューはないですよ


先日、和さんがプロデュースされている
こだわりのyogiパンさんの
シマエナガの米粉あんパンを
今月お越し頂いたお客様に食べて頂きました
※ パンは冷凍されてあるので、自然解凍した後、アルミでくるんでトースターで温めると美味しく頂けます。


食べてしまうのがもったいないくらい
可愛いですが、

みなさん、とても喜んで食べて頂きました

可愛いから、食べる前に写真とるね
と、写真をとられていました


yogiパンさんは、オーガニック無添加ヴィーガン対応で、
使用されている材料は、水からも全てを厳選しておられ、
動物性食品不使用、白砂糖不使用ということで、

本当に安心して食べられるパンでした



私も、みなさまに、アフターティーで、
心ばかしの米粉で焼いたケーキなど
お出ししているのですが、

yogiぱんを食べて、私も米粉パンをつくろう！！
と思い、yogiパンさんのパンのように、

ふわふわに近い、米粉パンを試行錯誤して
作りました。

米粉のパンはどうしても、
もっちりとなってしまいますが、

サイリウム（オオバコ）を入れることで、
なんとか、もちもちの米粉パンではなく、
ふわもち・・の米粉パンができました。

yogiパンさんが100点満点だとすると、
70点位でしょうか･･･


米粉パンをふわふわに作るレシピも、
探したら、いくつかでてきたので、
それらを、マネして作ってみました。

昨日の友人は、シマエナガのあんパンは、
『お子さんと半分こして食べたいから！』
と、お持ち帰りされて、

私のつくった、小豆から煮詰めた
あんパンを食べてもらいましたよ



シマエナガって、北海道にしか生息しない
とても可愛らしい小鳥ですね。

本当に可愛いですね
会いに行きたいな～



オーガニック無添加ヴィーガン対応の
yogiパンはこちらから↓
https://minne.com/@omsaoriom

私がずっと、やりたかったこと

自分でサロンをはじめてから、
8年が経ち、時間の流れのまま、
今では毎日が、当たり前の日々となっていますが、

今思うと、
過去に理想を描いていたことが、
今、実現しているのです

私の信頼できる人たちが、
いつも気軽に来てくれて、

体も食も、人工的でなく、
市販のものでなく、
自然からの恵みから出来たモノで、
心身共に健康に楽しんでもらいたいな・・
と思っていたこと。

その間に、世の中の流れも
大きく変化がありましたが、

体には、人工的なモノを取り入れず、
自然の恵みに感謝する気持ちが、

この時代に逆らって、
良い出会いが繋がっていき、
今に至っています。

本当にありがたいことです。

ネットも、依存は良くないですが、
ネットがあったから、

私が心地良いと思えた方々の
情報を知る事にもなっています。

私の根本の軸は、今後も変る事なく、
これからも、やりたいことを続けながら、

私と縁ある方々へ、
心身から喜んで頂ける事を
どんどん、提供していきますね






 

今朝の空は、分かれているような
線が入っていました。

その後は、空一面、
うろこ雲に覆われていました。



朝の外気の空気の質は左
昼間の空気の質は右
  

雲に覆われた一日でしたが、
空気の質は、ほぼ、一日中、
【とても良い】でした




昨日 マドモアゼル愛先生の動画で、
ロウソクストーブ
を作られている動画をみて、

「私も作りたい」
と、思い･･･早速作りました


このロウソクストーブは、
フリーエネルギー装置
･･と気づいたのだそうです

科学的根拠はありませんが、
多くの方はこのストーブが持つ
神秘的な力に驚かれるとのことで、

部屋にフリーエネルギーが
充満してくるということでした

とても、落ち着いて
ゆったりとした氣持ちに
なってくる･･･

例えていうなら、
澄んだ空気の山小屋へ行って、
薪ストーブがパチパチなっていて、

ガスストーブや、
石油ストーブとは違う
ぬくもりを感じる･･・。
ホッとするような空間･･

これが
安価で手軽に出来る･･ということで、

私も愛先生に
マネをさせて頂きました


マドモアゼル愛先生動画より


材料も700円くらいで出来ますし、
もしかしたら、
家にあるモノで出来るかも知れませんよ
 



今日、仕事帰りのお客様に、間に合うように
愛先生のまねをさせて頂きました。

ロウソクは、何年か前に、
100均の10個入りくらいのが
余っていたので、それを使いました。

4時間くらい消えずについていました🔥


いつも、仕事帰りでも、
おしゃべりが止らない
友人ですが、

今日は、このロウソクストーブの効果なのか･･
ハーバルスチーム中から、ボディ、お顔･･
全て、スースーと寝息を立てて
眠られていました。

こんなに眠られる事がないので、
単に、疲れているだけでなく、

愛先生の言われているように

あたたかな空気と
冷たい空気がぶつかり合って
エネルギー現象を起こし
エネルギーの吸引化がなされます。

エネルギーが満ちれば、
人はゆったりとくつろいだ気持ちになります。

･･といわれていたような現象が
起きていたのかもしれないです。

確かに、いつもと変らない空間の中に、
何か暖かさが増したような気がしました。


「いつもはお喋りに夢中だけど、
こんなに、寝たのは始めて！！」


たくさん、リラックスできて、
頭もスッキリして、
お疲れもとれて、

更に良い笑顔で
良いエネルギーに溢れていました

愛先生の、ロウソクストーブ
まねさせて頂き、

早速効果が出た感じで 良かったです


愛先生、勝手ながら真似させて頂き、
有り難うございました






 

毎日、暑いです・・
お庭の植物たちも、暑さでグッタリ…

朝と夕方、お水をあげないと、
枯れてしまいます…




今日は、初めて
ブルーベリーが不味い・・と思いました。


先日、お客様のお家で、
大量に採らせて頂いたブルーベリー、



冷蔵庫に入らないくらい、
大量だったので、

昨日、別のお客様に、
お分けしたときに、
一粒、食べてもらったら、

｢エグミがありますね…｣
と、言われました・・

驚いて、私も食べてみたら、

本当にエグミがあって、
ビックリしてしまいました・


こんなにエグミがある
ブルーベリーを食べたのは初めてでした…。

以前、戴いたブルーベリーも
同じ、木から採ったのに、

何でだろう・・？？
…と、調べてみました。




ブルーベリーは、
完熟したかどうかを見分けるのが難しく

未完熟の果実を
収穫してしまうことがあるようですが、

酸味は時間が経てば少しは抜けるそうです。

収穫後すぐより、
しばらく置いてから食べた方がイイようです。

でも、

ブルーベリーは追熟しないので、
収穫時に完熟していなければ
どんなに置いておいても 甘くなることはない
のだそうです…


ブルーベリーのおいしさは、
いかに未完熟の果実の収穫を防ぐかにあり
収穫直後は雑味が多い

・・・のだそうです



食べたのが、
収穫した翌日だったので、
エグミの雑味だったのでしょう…。

採るタイミングが一番大事でしたね・・

​​
ブルーベリーは追熟せずに、
酸味は時間が経てば
少しは抜けていくそうですが、

収穫後すぐよりも、
いったん冷やして置いてから
食べる方が良かったみたいです。

もう少し 冷蔵庫に入れておけば
良かったのですが、

調べる前に、
ジャムを作り初めてしまい、

作りながら、調べていたので、
砂糖を入れても、エグミが取れず…、

以前は水分を入れなかったのですが、
今回少し、水分を足して、

エグミには【重曹】ということを、
何かで見た事があったので、

ほんの少し【重曹】を入れたら、
一気にシュワシュワして、

ブルーベリーの濃い紫色から、
紺色に変わりました。

シュワシュワした部分は、
灰汁（あく）のようでしたので、

灰汁は取り除きながら、
水分が減るまで煮てみました。




以前、作ったときのブルーベリージャムが
あまりにも、美味しかったので、

それと比べると、
ずいぶん差がありますが…

でも【重曹】を入れたことで、
エグミも取れて、
食べられるジャムになりました




今回作ったブルーベリージャムは、
米粉ケーキに入れて焼いたら、

美味しく食べられたので、
捨てずに済みました。



収穫直後は雑味がある…ということ。
そして、
色づいてから、4～5日経った実が、
甘みが出てくる。
…ということを学びました。

野菜も、果物も、
それぞれの性質などあるのですね。

今回、ブルーベリーについて、
イイ学びになりました。



サロンで、アフターティーで、
米粉ケーキに入れて、お出ししました

これは、とても好評でしたよ 

今日は 暖かい 春の陽気でしたね



今シーズンの冬の季節は、

柑橘系の果物を
毎日、食べていたせいか、

多少 体調が狂っても、
ひどくなったり、

風邪などをこじらす事は、
ありませんでした。

グレープフルーツの皮から
ヒドロキシクロロキン
(キニーネ)を作ることを知ってから、

柑橘系の皮まで、
美味しく思えて、

ミカン、レモン、柚子などの皮で
砂糖漬けを作ったりして、

来てくださった方へ、
お茶請けに、お出ししてました。    
なるべく、新鮮な
季節の果物や 野菜を
食べるように意識していますが、

そういった、新鮮な食べ物は、

やはり、波動が良いのが
分かる気がします



新鮮な果物の　波動を測る動画を
見つけました